和食でもコースの最後や、アラカルトでデザートを出すのが当たり前になりました。 作りこんだデザートや、季節の果実を出すお店もあります。 特に和食では、時期の物（走り・旬・名残り）として魚や野菜に加え、果物も 季節を彩る一品として重宝しております…

トマトが旬です！ いやいや、夏が旬でしょう！ 夏の季語でもあるし～ と多くの方が夏が旬と思いがちなトマトですが 今が旬です！ （ついでに晩秋も） トマトのご紹介 暑すぎたり、多雨だったり乾燥しすぎている環境は苦手です。 好きなのは、湿度が７０％位…