「葛切り」のご紹介。 私のイメージですが 「葛切り」はちょっと高級で 何か「品」があり「お高い」イメージ！ （どんなイメージよ！） 皆様の「葛切り」におけるイメージは どのようなものですか? 実際に作ってみると 意外と簡単だなって 思います。 今回は…

【すごい柔らかい葛粉プリン】 結論から書きます！ 液体に対する葛粉の量が大切 今回は 液体に対して1/25の葛粉量 レシピは下記の通り 使用している砂糖は「きび糖」ですが お好みの砂糖をご使用下されば 良いと思います。 牛乳と相性の良いクリームチーズも…

味付け玉こんにゃく 120玉入り(12玉入り×10袋) 山形 [玉こんにゃく12玉×10袋 カムネット] アグリパートナー Amazon 今回は、刺身蒟蒻の作り方です。 蒟蒻というとコンニャク芋を「目の細かい卸し金ですりおろして」攪拌し 固めて凝固材を入れて、茹でて！と…

本日６月３０日です！ なにやら梅雨明けが発表された地域もあるみたいですが、 皆様なの地域はいかがですか？ ワールドカップ 日本×ポーランド戦も無事に終了しほっとしております。 新聞メディア等で、最後の１０分について様々な論評がされてますが 結果オ…

今回は、寒天について書きたいと思います。 [ 目次 ] 寒天とは 寒天にまつわる思い出話 寒天の種類と使い方 寒天の良さをアピール 寒天を使った簡単料理 最後に 寒天とは 天草やオゴノリ等の、紅藻類の粘液質を凍らせ・後に乾燥させたものです。 性質的に溶…

ゼリーについて考えていきます。 各地で梅雨を迎え、じめじめ蒸し暑くなっていきます。 そんな時、喉ごしの良いゼリーはいかがでしょうか！ ゼリーの魅力とは つるりとした喉ごし 見た目の清涼感 ソース等の”皿の上での流れ（ダレ）”をカバーできる 何層にも…