今回は サヨリの捌き方 をご紹介します！ ［サヨリ］ と言えば ・スラッとした美しい魚体 ・さっぱりとした味わい ・寿司種、刺身、天ぷらなど に使われる人気種 姿、味、共に良し！ 季節を代表する魚種ですね。 旬は２回 春と秋 地域によっては 少しだけず…