2018-07-11から1日間の記事一覧

いつが旬なの？　虎魚（おこぜ）

海産物

今回は、虎魚（おこぜ）の話です。私の業務は旅館で調理を担当しています。一応、調理長とか料理長と言われています。正直その辺はあまり関心は無く、むしろ「タカさん」と呼ばれる方が気が楽です。業者さんにも同様にそう思えるのですが、業者さん的に…