和食を簡単に!

ちょっとした「コツ」や「黄金比率」で簡単に作れる和食のご紹介

2018-07-16から1日間の記事一覧

土佐醤油 ~醤油にも一仕事!

今回は、土佐醤油の作り方をご紹介します! 土佐醤油という醤油をご存知ですか? そのもの単体で売られている物ではなく、板前が独自に調味料を配合して作る 仕込み醤油 です。 使用目的としては お刺身 和え物 柑橘系の絞り汁を加えて、簡易ポン酢として 豆…

子供がおもしろい! 第2弾! 負けるかも・・・

子供がおもしろいです! 前回このような事を書かせて頂きました。 成長期真っ盛りの子供が、ますます進化しようとしています! 妻から 「ねぇ ねぇ 0000が又こんな本を借りてきたよ!」 と、なにやら楽しげに私に見せてきました。 ん? どれ どれ と タ…