// 簡単自家製アイスクリームの作り方 材料 (飲食店用) (ご家庭用) 新鮮な卵 10個 2個 砂糖 230g 45g 牛乳 1000ml 200ml 生クリーム 1000ml 200ml 生クリーム用砂糖 50g 20g バニラビーンズ(バニラエッセンス) …
今回は、寒天について書きたいと思います。 [ 目次 ] 寒天とは 寒天にまつわる思い出話 寒天の種類と使い方 寒天の良さをアピール 寒天を使った簡単料理 最後に 寒天とは 天草やオゴノリ等の、紅藻類の粘液質を凍らせ・後に乾燥させたものです。 性質的に溶…
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